ビーフストロガノフ(トマトクリーム風味)
フォレストヒル @ryo_foresthill
トマトクリーム風味の食べやすいビーフストロガノフです。
調理工程も簡単なのと、ちょっと特別感もあるのでおもてなしにも◎。
このレシピの生い立ち
ハードルが高い料理に思いますが、ほぼカレーを作るような工程で作れる比較的簡単な料理と思いましたので。
ビーフストロガノフ(トマトクリーム風味)
トマトクリーム風味の食べやすいビーフストロガノフです。
調理工程も簡単なのと、ちょっと特別感もあるのでおもてなしにも◎。
このレシピの生い立ち
ハードルが高い料理に思いますが、ほぼカレーを作るような工程で作れる比較的簡単な料理と思いましたので。
作り方
- 1
牛肉に米粉を塗し､鍋にサラダ油を入れ熱し､ローリエを軽く炒めてから小麦粉を塗した牛肉を入れ､焦がさないように3分炒める
- 2
1にタマネギを加え､半透明にまるまで約3分炒め､マッシュルームを加え1分炒め､パプリカPを加えサッと炒める｡
- 3
2にワインを加え一瞬強火にし.1分位2の材料が馴染むように混ぜ、水とブイヨンを加え沸々して来たらトマトピューレを加える｡
- 4
3を約5分煮たら､生クリーム､醤油､砂糖､コショウを加え火を弱め艶が出るまで約10分煮て完成｡
コツ・ポイント
1～3の工程では焦がさないように注意して下さい｡
4では必ず弱火にして下さい｡
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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