豚の茄子巻きを作る

片栗粉をまぶして、色よく焼く。

カリカリに焼けたら
取り出して半分にきる

茄子を焼いたフライパンに
オリーブオイルを足し、
残りの具を炒める。

水、コンソメ、トマト缶、赤缶カレー粉と
パスタを入れ、パスタの湯で時間通りに
蓋をして茹でる。

蓋をとり、ケチャップ、砂糖、塩コショウで味付けしながら、プラス２、３分煮込む。

煮詰まってきたら、茄子を戻して絡める。

ピザチーズを入れて
さっとまぜる。

できあがり。