牛スネ肉のシチュー
ﾏﾘｼﾞｮﾝ @cook_40224689
シチューっていうのかな？煮込み･･･？(笑)
デミグラスソースもルゥも使わなかったけどとっても美味しくできました。
このレシピの生い立ち
母が大量の牛スネ肉を購入してきたので、父のリクエストでシチューを作ってみました♪
牛スネ肉のシチュー
シチューっていうのかな？煮込み･･･？(笑)
デミグラスソースもルゥも使わなかったけどとっても美味しくできました。
このレシピの生い立ち
母が大量の牛スネ肉を購入してきたので、父のリクエストでシチューを作ってみました♪
作り方
- 1
食べやすい大きさに切った牛スネ肉を、バターを熱したフライパンで焼く。軽く焦げ目がついたらOK！
- 2
１にみじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎに火が通ったら小麦粉を振りかけ、さらに炒める。(これがとろみの素)
- 3
２を圧力鍋に移す。赤ワインと牛乳を加え、10分加圧。
- 4
その間に具材の準備!じゃがいもと玉ねぎを結構大きめに切る。(加圧したら溶けるので)トマトはつぶして！
- 5
圧が下がったら、じゃがいもと玉ねぎ、それに☆を投入！そのあと塩コショウを軽く振る。よく混ぜて再び加圧30分！
- 6
圧が下がったら、最後にチョコレートとウスターソースを入れて混ぜ、できあがり♪(なくても十分美味しいです;)
- 7
仕上げに生クリームとパセリをかけるとより本格的な見た目に！(生クリームで味もまろやかにもなります)
コツ・ポイント
みじん切りする具材や、形のあるトマト缶のトマトはフードプロセッサーやミキサーでやると簡単です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185097
