家にある野菜で！ナムルとビビンバ♪
少しずつ残っている野菜を残飯整理♪
そのままナムルとして食べてもgood！
何種類かを合わせればいつでもビビンパに！
このレシピの生い立ち
少しずつ余った野菜を処理しようとナムルを作ったので、
そのまま主人の朝ごはんはビビンパにしました。
(因みに16.は更に余ったナムルを使って私のランチです。)
家にある野菜で！ナムルとビビンバ♪
少しずつ残っている野菜を残飯整理♪
そのままナムルとして食べてもgood！
何種類かを合わせればいつでもビビンパに！
このレシピの生い立ち
少しずつ余った野菜を処理しようとナムルを作ったので、
そのまま主人の朝ごはんはビビンパにしました。
(因みに16.は更に余ったナムルを使って私のランチです。)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、ネギはみじん切りにして準備おきます。
-
- 2
A：豆もやし
柔らかくなり過ぎない適度に火が通ったら水で洗い、余熱の残る程度で水を切り
☆を混ぜます。 -
- 3
A：ほうれん草
２.と同じ要領で
軽く茹で⇒水で粗熱を取り⇒☆を混ぜます。 -
- 4
B：ゼンマイ(茹で済)
フライパンに○のごま油をしき、軽く痛めてからその他の○(にんにく、ネギ、醤油)を入れて炒めます。 -
- 5
B：ひき肉
４.と同じ要領です。
お好みで砂糖(小１)を加えてもGood。 -
- 6
C：大根(千切り)
フライパンに☆のごま油をしき、少し透明になったら☆塩を加えて炒めます。
※少し固め程度でOK。 -
- 7
C：キノコ類(スライス)
５.と同じ要領です。
-
- 8
C：にんじん（千切り)
５.と同じ要領です。
同じフライパンでそのまま炒めて行くので、色の薄い野菜⇒濃い物で調理します。 -
- 9
残ったナムルをストックしておけば、いつでもビビンパが作れます。
-
- 10
【ビビンパ】
半熟目玉焼きを作っておきます。 -
- 11
【お好みで】
ご飯にごま油(材料外：小１程度)をまぶします。 -
- 12
その上、中央にコチュジャンを置きます。
後で調整出切るので、最初は少なめに！
-
- 13
12．の上にナムルを少しずつ置いていきます。
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- 14
最後に10．の卵をのせて完成♪
-
- 15
【石焼ビビンバ風に】
９.のようにストックして後で食べる場合はフライパンで全ての具を炒めて”石焼ビビンパ”のように♪ -
コツ・ポイント
今回は、大根の代わりにジャガイモ(大１個)を使いました。
キュウリや玉ねぎ、キムチをのせてもGood。
※野菜は食感が残るくらいの方が美味しいです。
※塩加減など各野菜ごとに仕上げ調整して下さい。
※辛さはコチュジャンで調整。
つくれぽ
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