かぼちゃは8ミリ厚くらい、人参は短冊切り、キャベツはざく切り、豚肉は一口大に切って、舞茸はほぐす。

鍋にだし汁と野菜を入れ、沸騰したら豚肉も加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったらほうとうを加え、ほぐしながら6分煮る。

醤油を加え、さらに2分煮る。