超簡単！お豆腐で作るふわふわ唐揚げ
39MAKI39 @cook_40052715
お豆腐で作るので大幅にカロリーダウン！
鶏挽き肉なのでなおヘルシー♪
ふわふわ唐揚げを御賞味あれ！
このレシピの生い立ち
料理上手の友人から教わりました。
とてもヘルシーな唐揚げです。
木綿豆腐でも出来ますが、絹ごし豆腐の方がなめらかな仕上がり・食感になります。
超簡単！お豆腐で作るふわふわ唐揚げ
お豆腐で作るので大幅にカロリーダウン！
鶏挽き肉なのでなおヘルシー♪
ふわふわ唐揚げを御賞味あれ！
このレシピの生い立ち
料理上手の友人から教わりました。
とてもヘルシーな唐揚げです。
木綿豆腐でも出来ますが、絹ごし豆腐の方がなめらかな仕上がり・食感になります。
作り方
- 1
ぺっちんさんの『豆腐の水切り』で、しっかりと水切りします。
※写真は以前撮影した小さい豆腐
レシピID：508276 -
- 2
全ての材料をボウルに入れます。
-
- 3
スプーンでグチャグチャに混ぜます。
豆腐は潰すように混ぜます。 -
- 4
混ぜ終わりの目安は、豆腐のかたまりが無くなる(小さくなる)くらいまでです。
-
- 5
フライパンに1センチほど揚げ油を入れ、スプーンでタネを掬い入れます。
タネを薄く広げると、揚げ時間の短縮になります。 -
- 6
両面をキツネ色になるまで揚げます。
油を切って、お皿に盛り付けて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
唐揚げのタネを薄く広げて揚げると、揚げ油の節約・揚げ時間の短縮になります。
味付けは少し濃いめにしています。
薄味にする場合、片栗粉と醤油を大さじ1減らしてください。
今回は生姜・にんにくを多めに入れたので、お好みで量を調節してください。
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