ごぼうは大きめのささがき（もしくはスライス）にし、少し水にさらす。

小鍋で炒め、しんなりしたら、めんつゆとみりんで味付け。

柚子こしょうと黒ゴマをお好み量混ぜ込んで出来上がり。