放ったらかし調理♪簡単絶品ローストビーフ

肉にたこ糸を引っ張ってしばる。まな板に塩、胡椒をたっぷり広げ、肉をころがしてまぶす

にんにく、タマネギ、オリーブオイルを合わせておき、それを肉にこすりつけてなじませる。

ビニール袋に入れてぴったりと密着させる。余った部分はぐるぐる巻き付ける。それをもう１枚のビニール袋に入れ、同様にまく。

新聞紙を２枚１セットとし、半分に折って４枚重ねの状態にする。それで肉を３回にわけて包む。

初めの２回は、角から対角線に（プレゼントみたい）。最後は紙の一辺に平行におき、手前から丸める（新聞紙がゆるむのを防ぐ為）

厚手の鍋を用意。そこにタオルをしき、その上に新聞紙でくるんだ肉を置く。敷いたタオルのを肉に巻き付ける。

残りのタオル２枚をかぶせる。これは保温効果を上げるため。

ここに熱湯を注ぐ。ぐらぐらと沸騰したお湯を！鍋の縁いっぱいまで。

蓋をして、温かいところに１時間３０分置く。薄手の鍋の場合は、鍋を２重にして湯煎にかけるか、バスタオルでくるんで！

▶１時間半経過
新聞紙のつつみを解き、肉をとりだす。ビニール袋にたまった肉汁はソースで使うのでとっておく。

フライパンにバターを入れて強火に。溶け始めたら肉を入れ、表面にさっと焼き色をつける。皿にとりだし、ラップを（乾燥防止）

フライパンは洗わず、焼き汁はそのまま残し、グレイビーソースづくりに。

■グレイビーソース作り■
先ほどのフライパンにバターとタマネギ、ニンジンを加えて火が通るまで炒める。

にんにく、しょうゆ、ビニール袋に残った汁を加え、煮立てる。

水分がなくなってきたら、ブイヨンを加え数分につめる。
漉してから提供。

あとはお肉を切り分けて、お好みでお野菜などを添えて、いただきます。ソースは各自に取り分けてから欠けるのがベター