ピーマンと厚揚げの豆板醤炒め

Name: ピーマンと厚揚げの豆板醤炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １個（１５０g）; ピーマン ３個; ネギ １/２本; 生姜（みじん切り） １/２かけ分; にんにく(みじん切り) １/２かけ分; 酒 大さじ ２; 味噌 大さじ １; 醤油 大さじ １/２; 砂糖 大さじ １/２; 豆板醤 小さじ １/２～; 油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

✿話題入りレシピ✿しっかり味のついた炒め物。ピリッとした辛みが厚揚げと野菜にマッチしておいしい♪お酒との相性もバッチリ！
このレシピの生い立ち
友人からピーマンと厚揚げを味噌で炒めたらおいしいと聞いたので、自分なりにアレンジして作ってみました。

ピーマンと厚揚げの豆板醤炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

厚揚げ１個（１５０g）
ピーマン３個
ネギ１/２本
生姜（みじん切り）１/２かけ分
にんにく(みじん切り) １/２かけ分
合わせ調味料
酒大さじ　２
味噌大さじ　１
醤油大さじ　１/２
砂糖大さじ　１/２
豆板醤小さじ　１/２～
油適量

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作り方

1

厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ手でちぎる。
2

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き一口大の乱切りにする。
3

ネギは幅５mmほどの斜め切りにする。
4

合わせ調味料を合わせておく。
5

フライパンに油を熱し、生姜とにんにくを炒める。
6

香りがしてきたら厚揚げ→ピーマン→ネギの順に入れ炒め合わせる。
7

全体に油がまわったら、４を加えて手早くからめる。
8

器に盛り付けて完成です♪
9

2013.6.25
話題入りしました。有難うございます♪
10

2013.9.29
「豆板醤」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

厚揚げは、味がなじみやすいようにちぎりました。油がまわったら手早く炒めてください。豆板醤の量はお好みで。

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/08/25 12:13に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

炒めものねぎピーマン厚揚げにんにく酒味噌しょうが

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