ご飯のお供に☆ソフトケールの茎そぼろ。

Name: ご飯のお供に☆ソフトケールの茎そぼろ。
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソフトケールの茎 50g; 挽肉（今回は豚挽肉） 100g; 醤油 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/4; すり胡麻 大さじ1/2

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

スムージー等で余りがちなソフトケールの茎を使って作る、ご飯が進む肉そぼろ。細かく刻むのでお子さんでも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ソフトケールの葉は生でも食べやすいですが、茎は茹でても硬さが残ったので、細かく刻んでお肉と混ぜてそぼろにしました。

ご飯のお供に☆ソフトケールの茎そぼろ。

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材料

作りやすい分量

ソフトケールの茎 50g
挽肉（今回は豚挽肉） 100g
醤油大さじ1/2
酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
砂糖小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/4
仕上げ用
すり胡麻大さじ1/2

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作り方

1
ソフトケールの茎のみを細かく小口切りにする。葉は他のお料理にお使い下さい。
2
火にかける前のフライパンにすり胡麻以外の全ての材料を入れ、挽肉をほぐしてから中火にかけて炒める。
3
挽肉がぽろぽろになり汁気がほぼ無くなるまで炒めたら、仕上げ用のすり胡麻を加えてひと混ぜしたら出来上がり。
4
お握りの具や、混ぜご飯にしても。写真はご飯に混ぜてお握りにし、海苔の代わりにさっと茹でたソフトケールの葉を巻きました。

コツ・ポイント

ソフトケールの茎の代わりに小松菜の茎やブロッコリーの芯でもOK。挽肉は豚肉、鶏肉、合挽き肉等お好みで。火にかける前のフライパンに具材と調味料を入れて混ぜてから炒めると塊にならず、細かいそぼろになります。味をみて薄ければ調味料を足して下さい。

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つくれぽ

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2018/11/26 01:39に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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