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ぶり大根・保育園給食
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ぶり大根・保育園給食-レシピのメイン写真

ぶり大根・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

前夜に煮ておいて、朝温め直すと味も浸みて良いでしょう。ぶりの代わりにツナ缶でも手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
保育園ではぶりの角切の身を使用しています。ご家庭でぶり大根用のアラを使用する時は骨に注意しましょう。

前夜に煮ておいて、朝温め直すと味も浸みて良いでしょう。ぶりの代わりにツナ缶でも手軽に作れます。
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保育園ではぶりの角切の身を使用しています。ご家庭でぶり大根用のアラを使用する時は骨に注意しましょう。

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

前夜に煮ておいて、朝温め直すと味も浸みて良いでしょう。ぶりの代わりにツナ缶でも手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
保育園ではぶりの角切の身を使用しています。ご家庭でぶり大根用のアラを使用する時は骨に注意しましょう。

前夜に煮ておいて、朝温め直すと味も浸みて良いでしょう。ぶりの代わりにツナ缶でも手軽に作れます。
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材料

4人分
  • ぶり 160g(約2切れ)
  • 大根 320g(中1/2本)
  • サラダ油 4g(小さじ1)
  • 砂糖 12g(小さじ4)
  • 醤油 20g(大さじ11/3)
  • 酒 4g(小さじ1弱)
  • みりん 4g(小さじ1弱
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにして、さっと下茹でするか電子レンジで加熱しておく

  2. 2

    ぶりは湯通しして皮を取り、骨を除いて一口大にする

  3. 3

    ①②をサラダ油で炒めて、調味料を加え水をひたひたに入れて煮る

コツ・ポイント

臭み消しに生姜・生姜汁を加えてもいいです。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2015/12/14 05:20に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒

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