コク旨ミルキー♪きのこ飛鳥鍋
ホクトきのこ @cook_40065391
白味噌ベースの出汁に牛乳を加えまろやか＆コク旨の一品です。プルンとしたブナピーとコリコリしたエリンギがクセになりますよ！
このレシピの生い立ち
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- 1
ブナピーは石づきを切り、小房に分け、エリンギは薄切りにする。
-
- 2
鶏肉はひと口大に切る。にんじんは薄切りにし、花形に型を抜く。
- 3
長ねぎは斜め切り、白菜と水菜はざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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- 4
鍋に★と鶏肉、きのこを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、にんじん・白菜・長ねぎを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
☆と豆腐・水菜を入れてさっと煮込む。
-
コツ・ポイント
きのこのビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれるので、牛乳と一緒に摂るとイライラを抑える嬉しい効果が期待できます。またブナピーや白みそには、リラックス効果が期待できるGABAも豊富に含まれていますので、ストレス対策には更に効果的。
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