簡単大人気!! オレンジチキン❤︎
ハワイにもある中華のファーストフード店でアルバイトしていた時に一番人気だったメニューを自分で研究して作ってみました。
このレシピの生い立ち
10年以上前にハワイ発祥の中華ファーストフード店でバイトしていて、メニューで一番人気だったのがオレンジチキンでした。自分で作ってはなかったのですが、見よう見まねでそれっぽく作ってみたら大成功♪
パーティにもオススメのメニューです。
簡単大人気!! オレンジチキン❤︎
ハワイにもある中華のファーストフード店でアルバイトしていた時に一番人気だったメニューを自分で研究して作ってみました。
このレシピの生い立ち
10年以上前にハワイ発祥の中華ファーストフード店でバイトしていて、メニューで一番人気だったのがオレンジチキンでした。自分で作ってはなかったのですが、見よう見まねでそれっぽく作ってみたら大成功♪
パーティにもオススメのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉(ここでは胸肉使用)を2cm×3cm位に切る。適当でいいのですが、厚みはあまりないほうが◯
塩胡椒を軽くふる。 -
- 2
片栗粉をまぶす。最初全体にざっくり混ぜて、そのあと１つ１つが離れるように満遍なくまぶします。
-
- 3
揚げ油3-4cm程度を熱し、油の表面が7割くらい埋まるくらいに鶏肉を次々入れていく。油をかなり熱して置くのがポイント。
-
- 4
パチパチ音が小さくなって、肉がキュッと引き締まって来たら少し色づくまで待ち、引き上げる。次々揚げる。
-
- 5
ソースの材料を混ぜておく。ここではフレッシュオレンジを使用しましたが、市販のジュースでOKです。
-
- 6
ニンニクを潰して(またはみじん切り)少量の油で炒める。そこに揚げておいた鶏肉を加える。
-
- 7
ソースを加えて、中火で全体にソースが絡まるまで煮詰める。
-
- 8
ネギのみじん切りを散らして、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
コツは特にありません。
なるべく安い(笑)魚介臭さの少ないオイスターソースを使って下さい。
失敗少ない簡単メニューです♪ 白身魚でも美味しいと思います。
グアバジュースなど他ジュースでも美味しく出来ます。
色々試してみて下さいね(^O^)
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