赤バジルのジュース（トルクメニスタン）
女郎蜘蛛 @cook_40042534
紫色の葉をもつレッドバジル（レイハン）で作るジュースです。芳しいバジルの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
トルクメニスタンの家庭で気軽に作られているドリンク。こちらには市販品もあります。トルクメン人のお母さんに教えてもらい、我が家でもよく作ります。
赤バジルのジュース（トルクメニスタン）
紫色の葉をもつレッドバジル（レイハン）で作るジュースです。芳しいバジルの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
トルクメニスタンの家庭で気軽に作られているドリンク。こちらには市販品もあります。トルクメン人のお母さんに教えてもらい、我が家でもよく作ります。
作り方
- 1
レッドバジルは洗って、鍋に入る大きさに切っておく。
鍋に水を入れ、沸騰させる。 -
- 2
水が沸騰したらレッドバジルを入れる。
すぐに葉から紫色が落ちて緑になりますが、そのまま15分程度 煮出す。 -
- 3
ザルで漉し、バジルの葉を取り除く。
-
- 4
レモン汁を加える。色が明るい紫になります。
砂糖をお好みの量加える。
冷蔵庫で冷やしてサーヴします。 -
コツ・ポイント
日本の紫蘇ジュースにつくり方も風味も似ています。
レッドバジル（reyhan）は中央アジア〜中東ではポピュラーなハーブです。手に入ったらお試しください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19186732
