☆の調味料を合わせて、ドレッシングを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

切り干し大根は、水で戻してから洗い、３～４㎝に切る。きゅうり、にんじんは千切りにする。

切り干し大根、にんじんは、それぞれゆでて、流水で冷やす。きゅうりは塩をふっておく。しっかり水気をしぼっておく。

切り干し大根、野菜、塩昆布をドレッシングで和える。