乾(干し)しいたけのてまり寿司

乾(干し)しいたけのてまり寿司-レシピのメイン写真

乾(干し)しいたけのてまり寿司

JAみやざき @cook_40093421

秋の行楽に持っていきたくなる乾しいたけのてまり寿司です。
【おいC！Mモーション】
このレシピの生い立ち
宮崎県産「乾しいたけ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

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秋の行楽に持っていきたくなる乾しいたけのてまり寿司です。
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宮崎県産「乾しいたけ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

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材料

16個分

乾(干し)しいたけ(小葉)(戻し済のもの) 16枚
米 2合
戻し汁適量
【A】
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
みりん小さじ1
【合わせ酢】
酢大さじ2と1/2
砂糖大さじ2と1/2
塩小さじ1

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作り方

1

米を炊く。
2

戻したしいたけの石づきを取り、ひたひたの戻し汁で軽く煮たら、【A】を加え煮詰める。
3

煮詰まったら、あら熱を取る。
4
炊き上がったご飯に合わせ酢を加え、酢飯を作る。
5
酢飯をラップに包んで、小さなおにぎりを作る。
6
③の汁気を軽くとり、丸く握ったおにぎりにのせる。

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JAみやざき @cook_40093421

2015/10/15 04:38に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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このレシピのキーワード

手まり寿司しいたけ米

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