それぞれの材料を切る

ブロッコリーをしたゆでする。塩少々を入れゆでるとグリーン色が鮮やかにでる。

熱した鍋でベーコンとニンニクを炒める。ヘルシーに仕上げるため、油は使わない。

ニンニクの香りが出てきたら、ニンジンとタマネギを入れ、強火で炒め、塩コショウで味を調える。

タマネギの色が透明になった頃に、水600ccとトマト、かつおだし少々を入れ、軽くまぜながら煮込む。

おこのみで、うすくち醤油を加える。

ウインナー、キャベツを入れフタをし、キャベツがしんなりするまで煮る。

キャベツがしんなりしたら、したゆでしたブロッコリーを入れ、１～２分煮込めば完成。

鍋のシメはリゾットでいただきましょう。残ったスープにご飯を２合ほど入れ、味が染みるのを弱火で３分ほど待つ。

ご飯に味が染みたら、とろけるチーズをのせ、フタをし余熱で待ち、彩りにパセリを散らして完成。