メバルの簡単美味しいアクアパッツァ☆
ふじたかな @cook_40053161
メバルの簡単おしゃれな洋風蒸し焼き☆白ワインに合いますよ！(#^.^#)
このレシピの生い立ち
釣った魚を楽しくおしゃれな一皿にしてみました！
メバルの簡単美味しいアクアパッツァ☆
メバルの簡単おしゃれな洋風蒸し焼き☆白ワインに合いますよ！(#^.^#)
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釣った魚を楽しくおしゃれな一皿にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
メバルはウロコを取り、お腹出しをしてよく洗い、塩でヒレや尾のぬめりを擦って落とす。身の中央にばつ印の切れ目を入れる。
- 2
塩、故障を全体にふり、小麦粉を全体にふるっておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ香りが立つまで熱する。
-
- 4
メバルとミニトマトを並べて入れ、中火で焼き、1〜2分焼いたら裏返し、料理酒又は白ワインを回しかけ、レモンを絞り蓋をする。
-
- 5
弱火に落とし、2〜３分蒸し煮にしたら、お皿に盛りつけ、バジルをちぎって散らし、召し上がれ！(このままで充分美味しいです)
-
- 6
さらに、具を取り出した後のお鍋に水を1/2カップ入れて鍋底を洗いながら弱火で煮て、塩胡椒で味付け、ソースを作るもオススメ
コツ・ポイント
メバルは目の周りやエラの部分にトゲがあるので、扱う時は充分お気をつけください。
手で持つ時は口の部分を持つようにすると良いと思います。
つくれぽ
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