惣菜の王道★きんぴらごぼう★
★北風と太陽★ @cook_40072952
パサパサ感が嫌なので汁気を少し残しました。シャキシャキな食感です。仕上げにゴマ・一味などお好みでどうぞ★
このレシピの生い立ち
少し甘めの私の母の味です
惣菜の王道★きんぴらごぼう★
パサパサ感が嫌なので汁気を少し残しました。シャキシャキな食感です。仕上げにゴマ・一味などお好みでどうぞ★
このレシピの生い立ち
少し甘めの私の母の味です
作り方
- 1
マッチ棒ほどの太さに頑張って切る！ 先にごぼうを切って水にさらし、さらしている間ににんじんを切ると効率が良い
-
- 2
フライパンにごま油を入れ中火。油が温まったら、１を加える。(ごぼうは軽く水気を切れば大丈夫。多少水が入っても気にしない)
- 3
全体に油がまわり、しんなりしてきたら砂糖を加え１～２分炒める(水分も出るので焦げないと思いますが念の為注意！)
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- 4
酒・しょうゆを加えて炒めながら煮る。汁がなくなりそうな所で終了★味見も忘れずに
-
- 5
きんぴらごぼうのリメイク料理も数品載せているのでよかったらご覧下さいませ★きんぴら最高
- 6
きんぴらの超簡単リメイク料理２種(肉巻き・サラダ)レシピID :19187082
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コツ・ポイント
ごぼう・にんじんの太さを揃えた方が火の通りが均等になります。
ポイントは野菜の切り方だけなのでいつも頑張ってやります！
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