うちの☆きんぴらごぼう
あけこんぶ @cook_40175882
うちの きんぴらごぼうは甘めの味付け
シャキシャキ食感で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
もの心ついた時から、きんぴらごぼうはいつもこの味。
うちの☆きんぴらごぼう
うちの きんぴらごぼうは甘めの味付け
シャキシャキ食感で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
もの心ついた時から、きんぴらごぼうはいつもこの味。
作り方
- 1
ゴボウを厚さ2〜3㎜角の拍子切りにし、水に浸けておく
人参も同様に切るが
ゴボウよりもほんの少し大きめに切ると良い -
- 2
熱した鍋にごま油を入れ、お好みで鷹の爪を炒める
ゴボウと人参を入れ、菜箸で混ぜながら炒める
-
- 3
油が全体に馴染んだら、◉を加えて更に炒める
ほぼ水分が無くなったら、醤油とだしの素を追加し更に炒める
-
- 4
最後にごまを入れて軽く炒める
火を止めた後、鍋の蓋をして冷ます
-
コツ・ポイント
冷めてからの方が美味しいので、常備菜に便利です。
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