水と酒をわかし、かつおだしの素をいれる。

酢以外の調味料と　玉ねぎを入れて10分煮る　(玉ねぎは　好みで調理時間を　調整してください　)。

次に　牛肉を入れ　灰汁(あく)を取ったら　生姜をいれる。

牛肉に味が染みる程度、5分ほど煮る。牛肉は　タスマニアビーフが　おすすめです。

酢を入れて　1分まぜながら煮る。

熱いご飯にかけて　紅しょうがを　たっぷり。
家庭で　簡単牛丼の　できあがり。