炊き上がりのごはんに、溶き卵を混ぜる。

熱したフライパンに油(分量外)をひき、１のごはんを炒める。

シャンタンで味を整え、お皿に盛り付ける。

フライパンに油を追加し、ひき肉を炒める。塩コショウで味を整える。

野菜を入れて、炒める。火が通ったら、シャンタンを入れて味を整え、お好みで塩コショウする。

水を入れて、沸騰したら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

とろみがついたら、先程の炒飯の上にのせて、出来上がり。