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しっとり♪キャラメルバナナマフィン
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しっとり♪キャラメルバナナマフィン-レシピのメイン写真

しっとり♪キャラメルバナナマフィン

山カズ
山カズ @cook_40052319

キャラメルとバナナの最強コンビにくるみのクランブルをのせた贅沢マフィンです♪
クランブル無しでも美味しいです~

このレシピの生い立ち
バナナが黒くなったので救済のためにマフィンにしてみました。私のしっとり*バニラマフィン*のアレンジバージョンです♪

キャラメルとバナナの最強コンビにくるみのクランブルをのせた贅沢マフィンです♪
クランブル無しでも美味しいです~

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バナナが黒くなったので救済のためにマフィンにしてみました。私のしっとり*バニラマフィン*のアレンジバージョンです♪

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しっとり♪キャラメルバナナマフィン

山カズ
山カズ @cook_40052319

キャラメルとバナナの最強コンビにくるみのクランブルをのせた贅沢マフィンです♪
クランブル無しでも美味しいです~

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バナナが黒くなったので救済のためにマフィンにしてみました。私のしっとり*バニラマフィン*のアレンジバージョンです♪

キャラメルとバナナの最強コンビにくるみのクランブルをのせた贅沢マフィンです♪
クランブル無しでも美味しいです~

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バナナが黒くなったので救済のためにマフィンにしてみました。私のしっとり*バニラマフィン*のアレンジバージョンです♪

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材料

マフィンカップ5~6個分
  • バナナ(完熟) 1本(70g)
  • 無塩バター(やわらかくしておく) 45g
  • グラニュー糖 40g
  • 塩 ひとつまみ
  • BP(ベーキングパウダー) 3g
  • 薄力粉(私はスーパーバイオレット) 90g
  • アーモンドプードル 10g
  • バニラオイル 2~3滴
  • A.生クリーム 30g
  • A.グラニュー糖 30g
  • くるみのクランブル
  • アーモンドプードル 10g
  • 無塩バター(やわらかくしておく) 50g
  • 薄力粉(私はスーパーバイオレット) 50g
  • グラニュー糖 40g
  • 塩 ひとつまみ
  • くるみ(荒く刻む) 15g
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作り方

  1. 1

    ランブルを作る。ボウルにすべての材料を入れ両手でもみほぐす様にしながら粉と馴染ませ、小石状にする。冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    キャラメルクリームを作る。A.のグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ茶色くなるまで温め火を止め生クリームを加える。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方2写真
  3. 3

    バナナをホークで潰す。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方3写真
  4. 4

    (3)に(2)を加え混ぜる。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方4写真
  5. 5

    バターとグラニュー糖をよく混ぜる

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方5写真
  6. 6

    人肌に温めときほぐした卵を少しづづ加えふんわりするまでよく混ぜる。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方6写真
  7. 7

    (6)に(4)とアーモンドプードルを混ぜる。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方7写真
  8. 8

    振るった薄力粉とBPを加え混ぜる。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方8写真
  9. 9

    マフィンカップに生地を1/2入れる。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方9写真
  10. 10

    クランブルをのせる。

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方10写真
  11. 11

    170℃で15分~20分焼く(竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり)

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方11写真
  12. 12

    レシピID :19096803しっとり*バニラマフィン*もよろしくね♪

    • しっとり♪キャラメルバナナマフィン作り方12写真

コツ・ポイント

工程(7)で若干分離気味になりますが問題無いです。

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山カズ
山カズ @cook_40052319
2012/07/11 18:57に公開
札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです(汗)Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat
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このレシピのキーワード

マフィン キャラメル バナナ 生クリーム くるみ 薄力粉

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