具沢山卵焼き
大きめの卵焼きです。切り分けて食べてくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
いつも作る卵焼きをアレンジしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分加熱する。
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- 2
人参、玉ねぎ、ネギを粗みじん切りにする。
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- 3
みじん切りにした野菜を耐熱ボウルに入れ、水、白だし、みりんを入れてラップをし、レンジで1分加熱する。
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- 4
卵をときほぐす。
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- 5
水切りした豆腐を裏ごししながら、卵液に入れる。
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- 6
レンジで加熱した野菜とともに混ぜ合わせる。
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- 7
卵焼き器に油を引き、卵液の1/2量を流し入れる。
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- 8
半分に折りたたむ。
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- 9
残りの卵液を流し入れる。
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- 10
半分に折りたたむ。
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- 11
皿か、まな板にいったん取り出し、上下を返して反対の面を焼く。
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- 12
反対の面を焼いています。
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- 13
できあがり。
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コツ・ポイント
卵をいったんまな板に取り出してから、卵焼き器に戻すとやりやすいです。卵焼き器の中で返そうとすると、形を保ちにくいです。
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