シェアしましょ☆牛肉とごぼうの2色ごはん
牛肉とごぼうの炊き込みごはんをベースにカンタンアレンジ☆さっぱりとコッテリ、シェアしてなかよくめしあがれ(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
ごめんなさい。僕AB型なんです…
A的なさっぱり系とB的なコッテリ系を、一緒に作りたい時がどうしてもあるんです！！笑
シェアしましょ☆牛肉とごぼうの2色ごはん
牛肉とごぼうの炊き込みごはんをベースにカンタンアレンジ☆さっぱりとコッテリ、シェアしてなかよくめしあがれ(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
ごめんなさい。僕AB型なんです…
A的なさっぱり系とB的なコッテリ系を、一緒に作りたい時がどうしてもあるんです！！笑
アプリでひらく作り方
- 1
白米を洗い、しっかりと水気を切る
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- 2
ごぼうをささがきにし、酢水につける
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- 3
牛肉をお好みの大きさの角切りにする
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- 4
鍋にごぼうと水を入れ、強火にかけ沸騰させる。沸騰したら牛肉を加え、丁寧にアクを抜く
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- 5
砂糖、酒、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。(煮汁をそのまま炊き水にするので水分量に注意)
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- 6
煮終わったら冷まして味をなじませる。炊き水にするので、とにかくしっかりと冷ます
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- 7
白米を炊飯器に入れ、冷ました鍋の中身を入れて、まいたけ足してスイッチオン♪炊き上がったらよくかきまぜてベースごはんの完成
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- 8
暖色用と寒色用にごはんを取り分ける。寒色用は、ある程度冷めたら冷蔵庫に入れ、更に冷ます
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- 9
【暖色ごはん】
パプリカをみじん切りにする -
- 10
オリーブ油を熱して、にんにくを入れ香りが出たらパプリカを加える
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- 11
トマトケチャップを加え、炒め煮る。パプリカに火が通ったら、火を止めてレモン汁を絞り、ブラックペッパーを振ってソースの完成
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- 12
耐熱皿にごはんを盛り、チーズをのせてパプリカソースを塗り、600Wの電子レンジで1分半温める。ドライバジルをお好みで☆
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- 13
【寒色ごはん】
きゅうりを輪切りにして、少量のポン酢で和える -
- 14
ポン酢を切ったきゅうりをごはんにまぜ(水っぽくならないようしっかりと切って！) 刻んだ大葉、もみのりを添える
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- 15
暖色、寒色、なかよく並べてお皿に盛りつけたら完成( *・ω・)ノ
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コツ・ポイント
一番のポイントは水分量の管理です。炊き水(汁)の量をしっかりと計量カップで計るぐらいでも良いと思います。あと、チーズがのったりポン酢が入ったりするので、気持ち薄いかな？？くらいでちょうど良いです。
つくれぽ
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