しらたきは臭みをとるため沸騰したお湯で2.3分ほど茹でザルにあげる。

ネギを斜め切り・鷹の爪は輪切り・ツナ缶は余分な油を捨てておく。

鷹の爪とごま油をフライパンに入れて中火で温まったらしらたき投入、軽く炒めてネギ.ツナ.めんつゆを入れて炒め煮する。

少し水分を飛ばすように煮ながら味を調整する。