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ハマチの焼きソテー
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ハマチの焼きソテー-レシピのメイン写真

ハマチの焼きソテー

アッコmama
アッコmama @cook_40066433

照りってりのソテー♪ご飯のお供には最高の一品ですよ。
このレシピの生い立ち
お刺身のハマチが残っていたので、アレンジしてみました。

照りってりのソテー♪ご飯のお供には最高の一品ですよ。
このレシピの生い立ち
お刺身のハマチが残っていたので、アレンジしてみました。

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ハマチの焼きソテー

アッコmama
アッコmama @cook_40066433

照りってりのソテー♪ご飯のお供には最高の一品ですよ。
このレシピの生い立ち
お刺身のハマチが残っていたので、アレンジしてみました。

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材料

  • ハマチのお刺身用柵 1/4本
  • 塩・酒 少々
  • 合わせ調味料
  • 中華スープ 100㏄
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • 青のりor味付けのり 適宜
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作り方

  1. 1

    刺身用のハマチは1.5㎝のそぎ切りにして塩・酒をふり15分ねかせる。

  2. 2

    合わせ調味料を作る。

  3. 3

    温めたフライパンに(1)を入れ、こんがりしたら合わせ調味料を入れ、照りをつける。

  4. 4

    (3)をお皿に盛り、細かくちぎったのりをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

★下味をつけて焼いた魚は粗熱がとれてから取り扱うと壊れにくいですよ。

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アッコmama
アッコmama @cook_40066433
2017/03/18 09:07に公開
キッチンに立っている時が一番幸せ~というくらいの料理好き。フードコーディネーターとして・・料理教室講師として・・日々いろいろなレシピを考案中。レシピがみなさんの普段の献立のお役に立てれば嬉しいデス❤
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はまち 酒 刺身

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