ハマチの焼きソテー
照りってりのソテー♪ご飯のお供には最高の一品ですよ。
このレシピの生い立ち
お刺身のハマチが残っていたので、アレンジしてみました。
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お刺身のハマチが残っていたので、アレンジしてみました。
刺身用のハマチは1.5㎝のそぎ切りにして塩・酒をふり15分ねかせる。
合わせ調味料を作る。
温めたフライパンに(1)を入れ、こんがりしたら合わせ調味料を入れ、照りをつける。
(3)をお皿に盛り、細かくちぎったのりをちらして出来上がり。
★下味をつけて焼いた魚は粗熱がとれてから取り扱うと壊れにくいですよ。
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