なすと鶏肉の南蛮漬け
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
揚げて漬けるだけの簡単調理。酢が入ってるから食べやすくて、夏のおかずにピッタリです♪お酒とも合いますね
!(^^)!
このレシピの生い立ち
なすの消費です。いつもは、なすオンリーだけど、鶏肉をプラスして食べごたえのあるおかずにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは１～１．５ｃｍの輪切りにし、水にさらしておく。
- 2
鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って★で下味をつけておく。
- 3
南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。
- 4
揚げ油を１７０℃に熱し、よく水切りしたなすを素揚げする。
- 5
鶏肉は汁気を拭いて小麦粉をまぶして揚げる。
- 6
南蛮酢に漬けてなじませる。
- 7
お皿に盛り付け、お好みで七味とうがらし、刻みネギを振りかけてください。
コツ・ポイント
熱いうちに漬けてください。少し時間をおいて食べた方がおいしいです。
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