じゃが芋は皮をむいてやわらかくゆで、熱いうちにつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

中火で玉ねぎに塩ひとつまみを加えて炒める。しんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いた部分に挽き肉を入れて炒める。

塩こしょうをして、肉の色が変わったらコーンを加え、玉ねぎとともに炒め合わせる。

ボウルに１のじゃが芋、３、コンデンスミルクを入れ混ぜ合わせ、小判形に成形する。

４に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに多めの油をいれて中火で熱し、こんがりと色づくまで揚げ焼きにする。