挽き肉150ｇ、もやし１袋の半分、キャベツ２枚はザク切りにして、玉葱1/4個は月型に切り用意します。

深めのフライパンを熱しサラダ油大さじ１杯を入れて挽き肉を塩、胡椒少量で中火で炒めます。

玉葱、もやし、キャベツの順に入れて中華の素大さじ１杯を入れ塩、胡椒少量を振り中火で数分炒め火を止めます。

ボウルに卵２個(１人分)と砂糖大さじ２杯、塩少量、チューブバター少量を入れて溶きます。

ホイップクリーム大さじ１杯半を入れてしっかり混ぜ合わせます。

平らなフライパンを熱しサラダ油小さじ１杯を入れて溶き卵を流し込みます。
(弱火)

中央が半熟のまま炒めた具材を中央にのせます。
(弱火)

端からヘラを中央付近まで入れて折り返します。
(弱火)

そのままフライパンの中央に置き軽く焼き火を止めます。
(弱火)

皿に移しオムレツの中央に包丁を入れてゆっくり切れ目を入れます。

ーオムレツソースー
ウスターソース大さじ２杯
ケチャップ大さじ１杯半
塩少量
胡椒少量を混ぜてラップをし１分チンします。

オムレツソースをスプーンに取り全体に散らす様にかけたら出来上がりです。