マカロニを茹で、ザルにあげておきます。

温めた鍋にバターとオリーブ油をいれ、くしぎりにした玉葱をしんなりするまでいためます。弱火にして蓋をしめてもいいです。

小麦粉をふりいれて玉葱と炒めます。豆乳を少しずつ入れて、ホワイトソースを作ります。創味シャンタン、塩コショウを入れます。

鶏肉も入れて火を通します。茹でたほうれん草とマカロニをいれ、耐熱容器に盛り付けます。

チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。