干しシイタケ、もどしたきくらげ、トマトを食べやすい大きさに切る

水を沸かし、※の調味料を入れ、１の野菜、にらを入れる。一煮立ちしたら豚肉を一口大に切って入れる。

片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

ゆでたてのうどんにあんかけをかける。