玉ねぎ、ジャガイモは細めの千切りにする。ジャガイモは水でさらしてアクを抜き、ザルにあげる。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・合挽肉をほぐしながら入れて全体に火が通ったら、ジャガイモをいれ、さらに炒める。

炒まったら、大きめにざっくり切ったほうれん草をいれ、塩こしょうをして、最後にカレー粉を入れ混ぜて、グラタン皿に盛る。

卵をといて、生クリーム・粉チーズをいれてよくまぜ、グラタン皿に流し入れる。

とろけるスライスチーズをのせて、200℃に温めたオーブンで20分焼く。