土鍋で☆鳥だんご鍋
abemaria @cook_40168928
“体があたたまる~”
わが家の 幸せ鍋です♡
このレシピの生い立ち
かなり昔に 和食屋さんに務めた時に まかないで
団子汁が出たのを思い出し チャレンジしてみたのが最初です。
今では お手の物に なりましたよ~(*^^*)
土鍋で☆鳥だんご鍋
“体があたたまる~”
わが家の 幸せ鍋です♡
このレシピの生い立ち
かなり昔に 和食屋さんに務めた時に まかないで
団子汁が出たのを思い出し チャレンジしてみたのが最初です。
今では お手の物に なりましたよ~(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽の先と元を
3分割に切る
(骨に気をつける)
塩して揉み ぬめりが出たら水洗いし
ペーパーで拭く。 -
- 2
〈鳥団子を作る〉
鳥軟骨を刻む
ボールに挽き肉 軟骨
万能ネギ 調味料Aを入れよ〜く こねる。 - 3
土鍋に調味料Bを入れ 中火にかけ沸いたら先に団子を作りながら入れ 手羽加える
アクが出たらすくい
昆布を取り出す。 -
- 4
もやし白菜を水洗いし食べ安く切り
しめじは石付きを取る 白滝は湯通し
豆腐も切ったら
全部お鍋へ。 - 5
中火弱で煮込み
全体が温まったら
完成です‼︎ - 6
余った昆布は
『お浸し』に
レシピID:19399347
良かったら参考にして下さい。 -
コツ・ポイント
お団子は手の中で こねながら握り
親指と人差し指の間から 出た分だけスプーンで
すくい 入れる 慣れれば簡単ですよ-☆
花形に型抜きした人参や十字に切込み入れた椎茸
などを添えると もっと美味しそうに見えるかも… 反省。
つくれぽ
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