【生地を作る】ブリゼ生地は前日に仕込んでおく。

【フィリングを準備する】玉ねぎは粗みじん切りにして20分ほど炒めておく。

ベーコンとチーズは5㎜角程度の角切りにする。

【生地を型にしきこむ】①の生地を綿棒で伸ばしていき型より一回り大きくなったら、型にしきつめる。

【から焼きする】④の底にフォークで数か所穴をあける。オーブンペーパーをひいてタルトストーンをのせる。

200度に予熱したオーブンで20分焼く。タルトストーンをオーブンペーパーごとはずしてさらに5分焼く。

【アパレイユを作る】粉チーズ以外の材料を混ぜてこす。最後に粉チーズを混ぜる。

⑥にフライドオニオン、玉ねぎ、ベーコン、チーズの順にフィリングをのせる。

⑧に⑦を流し込み、180度に予熱したオーブンで30分焼く。