玄米粉キャロブ&クランベリースコーン
ぱりぱり☆ @cook_40044741
ブラウニーのようなしっとりコクのあるココア風味のスコーンに甘酸っぱいクランベリーが良く合います。卵、乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
卵や乳製品を使わなくても、甘みやコクのあるお菓子が作りたかったので。
大人な甘さ控えめスイーツなので、お好みで甘みを加えてみたり、生クリームやクリームチーズと一緒に召し上がってください。
玄米粉キャロブ&クランベリースコーン
ブラウニーのようなしっとりコクのあるココア風味のスコーンに甘酸っぱいクランベリーが良く合います。卵、乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
卵や乳製品を使わなくても、甘みやコクのあるお菓子が作りたかったので。
大人な甘さ控えめスイーツなので、お好みで甘みを加えてみたり、生クリームやクリームチーズと一緒に召し上がってください。
作り方
- 1
ボウルに粉類をふるい入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 2
菜種油を加え、手のひらでこすり合わせるようにして粉と油をよくなじませる。
- 3
☆の液体類を混ぜ合わせてから加え、クランベリーも入れる。手のひらで全体を押し付け、ひとつにまとめる。
- 4
８等分にし、丸めて表面を軽く押しつぶす。１８０度に予熱したオーブンで１８～２０分焼く。
コツ・ポイント
ホワイトチョコやクルミ、レーズンを混ぜ込んでも美味しいです。
☆の液体類を加えても生地がまとまらないときには豆乳を少し加えてください（入れすぎると生地がべたべたになるので注意してください）
キャロブパウダーがなければ、ココアで代用可能です。
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