トマトを8等分のくし形から、さらに2〜3個に切り分けます。
水菜は茎部分と葉の部分に分け、それぞれ2〜3cmに切ります。

鍋にオリーブオイルとニンニクチューブ、醤油を入れ、火を点けます。
ニンニクが香るまで、焦げ付かないように中火で炒めます。

トマトを入れて、形が崩れてきたら、水菜の茎部分を入れます。

豆腐を切り、鍋に入れます。
小さめに切ると食べやすくて見た目も綺麗です。

煮立ったら、水菜の葉の部分を入れ、火が通ったら完成です！