①きゅうり・セロリは５ｃｍ程度に切り、１ｃｍ幅のスティック状に切る。塩を全体に振り１０分程度置いておく。

②にんじんは５ｃｍ程度に切り、パプリカと共に１ｃｍ幅のスティック状に切る。熱湯でにんじん・パプリカを歯ごたえが

残る程度にゆで、冷ます。ミニトマトは同じ湯につけ、皮がむけたら冷水にとり皮を除いて水分を切る。

③①は塩辛ければさっと洗い、水分をよく切っておく。

④保存容器または保存袋に水分をよく切った野菜を入れる。

⑤◆ピクルス液Aの材料鍋でひと煮立ちさせ、熱いうちに野菜にかける。冷めたら冷蔵庫で保存する。

★漬けた液は、冷水・炭酸・牛乳などで割ってフルーツと一緒にどうぞ♪

★保存期間は４～５日程度が目安です。