切り干し大根を水で15分程戻す。エリンギ、ソーセージは細く切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、1の材料を軽く炒める。全体に油がまわったら、水、酒、創味シャンタンを加え、中火で炒め煮する。

水分がなくなってきたら、塩で味を整える。

彩りが寂しかったので、パセリをちらしてみました。お好みで。