柿の皮でエコデザート
miyuki12 @cook_40039079
柿の実より、甘くて栄養価の高い皮も頂きましょう～皮も捨てたもんじゃない笑
このレシピの生い立ち
実（み）は夫や娘が食べ、私は皮で・・なんて健気な！と言いつつ、栄養面では実はいいとこ取りだったり笑 いつもそのままつまんでいたので爆、ちょっと手を加えてみました。
柿の皮でエコデザート
柿の実より、甘くて栄養価の高い皮も頂きましょう～皮も捨てたもんじゃない笑
このレシピの生い立ち
実（み）は夫や娘が食べ、私は皮で・・なんて健気な！と言いつつ、栄養面では実はいいとこ取りだったり笑 いつもそのままつまんでいたので爆、ちょっと手を加えてみました。
作り方
- 1
柿皮が綺麗で、皮がむける程度の完熟のものが理想。綺麗に洗い、できれば少しだけ厚めにむき、食べやすい大きさに切る。
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- 2
龍青空ママさんの「柿ヨーグルト☆きな粉と黒蜜で♪」(ID:19160693)を参考に、きな粉、黒蜜、シナモンをトッピング
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- 3
ニコニコまっきーさんの「バナナにココア♡簡単美容おやつ」(ID:18875490)を参考に、ココア＆シナモンで。
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- 4
少量の黒酢(酢)をかけて。クエン酸効果で消化も良くなります。また大根（なま酢)など消化を助けるものを加えると栄養吸収も↑
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- 5
mmamecoさんの「ビタミン＆甘みがギュッ❤柿の皮フレーク♫」(ID:18558280)もお勧め。柿の皮ってほんと甘い！
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- 6
他の利用法として、煮物に加えても自然な甘さが加わり、砂糖の量もその分カットできます。煮えたら取り除いて下さいね。
コツ・ポイント
食物繊維も豊富で、あまり消化の良いものではないので、１日１個分のまでで、よく噛んで召し上がって下さいね＾＾アレンジも歓迎です。
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