白菜はせん切りにして、塩(分量外)で軽く塩もみして5分程置いて塩を洗い流して水気をしっかり絞る。

きゅうりはたて半分に切り、斜め切りにして白菜と油をきったシーチキンとボウルに入れる。

味噌は酢で溶いて、☆の調味料をボウルに入れて和えたら出来上がり。

野菜から水分が出るので、食べる直前に和えてください。