身体を潤し温めるお肌にいい薬膳八宝スープ
心と身体を温め、消化を助け、身体を潤す薬膳八宝スープです。コラーゲンも取れて、秋冬の肌トラブル対策にもお勧めですよ。
このレシピの生い立ち
中華料理は大好きで、よく作ります。そんな私が、創味シャンタンDX のモニターに当選しました。嬉しいのです。最初の投稿は、中華料理の医食同源の思想に敬意を払い、薬膳スープにしました。創味シャンタンでレストランの味が気軽に作れました。
身体を潤し温めるお肌にいい薬膳八宝スープ
心と身体を温め、消化を助け、身体を潤す薬膳八宝スープです。コラーゲンも取れて、秋冬の肌トラブル対策にもお勧めですよ。
このレシピの生い立ち
中華料理は大好きで、よく作ります。そんな私が、創味シャンタンDX のモニターに当選しました。嬉しいのです。最初の投稿は、中華料理の医食同源の思想に敬意を払い、薬膳スープにしました。創味シャンタンでレストランの味が気軽に作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
白キクラゲを水(分量外)に10分ほど漬けて戻します。
- 2
白キクラゲは石づきを取り、食べやすい大きさにちぎり、人参と蓮根は1cm角に、栗は半分に、長ねぎは1cmの輪切りにします。
-
- 3
鍋に水と創味シャンタンDXを入れ、中火にかけ煮立たせます。
- 4
2で切った食材を入れます。火力を最小にして30分煮ます。
- 5
鶏胸肉を1cm角に切り、日本酒をかけます。
-
- 6
30分後、スープの火力をを中火にして、鶏胸肉と鶏胸肉を浸した日本酒、松の実をスープに入れ3分程、アクを取りながら煮ます。
- 7
生姜をすりおろすして入れ、火を止めます。お好みで粗挽き胡椒を入れます。
- 8
お皿に盛って頂きます。
-
- 9
(身体を温める食材)栗・生姜・ねぎ・松の実・胡椒。
- 10
(身体を潤す食材)白キクラゲ・れんこん・松の実・鶏肉。
- 11
(消化を助ける食材)人参・鶏肉
コツ・ポイント
食材ごとに入れるタイミングを変えるのがコツだと思います。そうすることで風味や食感が良くなる気がします。食材の効能は、「世界一やさしい！野菜薬膳食材事典」(橋口 亮、橋口 玲子)を参考にしました。ご興味ある方はぜひご覧ください。
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