餃子の皮でさつまいもタルト
餃子の皮で簡単にパリパリ美味しいさつまいもタルト☺
さつまいもクリームも裏ごししてなめらかに
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余っていたので、大好きなさつまいもと一緒になにか作ろう…ということで(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは輪切りにして水にさらします。(あく抜きのために10分程度)
２回くらい水を変えてください。 -
- 2
鍋にあく抜きしたさつまいもをいれて、さつまいもが隠れるくらい水を入れて中火にかけます。
沸騰したら弱火で。 -
- 3
竹串がスッと通るくらいまでゆでたら水をきり、すばやく皮をむきます。
熱いのでやけどに注意です。 - 4
めんぼうなどで熱いうちに潰します。
このときなるべく細かく潰してください。 - 5
なべに牛乳を入れて沸騰しない程度に温め、そこに4のさつまいもを入れてヘラで混ぜます。
- 6
5に卵黄、バター又はマーガリンをいれてよく混ぜます。
砂糖は自分の好みの甘さになるまで入れてください。 -
- 7
鍋でさつまいもクリームを作っているときは常に弱火でやってください。
全ての材料を入れたら、好みの固さまで混ぜてください。 - 8
さつまいもクリームはヘラで潰す感じで混ぜていくといいです。
- 9
できたら裏ごしをします。
しなくてもOK。 - 10
さつまいもクリームの完成！
結構たくさんできますよ♪ -
- 11
次に餃子の皮をレンジOKのカップに入れてそれをコップにいれて、重なった部分を水でくっつけます。
それをレンジで20秒… -
- 12
シリコンカップならコップに入れる必要はありません。
- 13
レンジから出したらトースターで好みの焼き色まで焼きます。
-
- 14
餃子のカップが冷めたらさつまいもクリームを絞り袋に入れて絞ります。
-
- 15
余ったさつまいもクリームはパンにつけたり、スイートポテトみたく焼いても美味しいです。
コツ・ポイント
さつまいもの食感を残したいなら裏ごしはしなくて大丈夫です。
その時はなるべく細かくさつまいもを潰してください。
絞る時につまってしまうので…
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