揚げ銀杏
マユガリータ @cook_40040409
炒めて、チンして、いつもの銀杏も
揚げるだけでホックリ美味しいおつまみに♬
このレシピの生い立ち
炒った銀杏もいいけど、揚げた銀杏も美味しいよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏は筋の部分をトンカチで叩いて割れ目をつくり、殻を取る。（薄皮はそのままでいい）
-
- 2
揚げ油を弱火で熱し、銀杏を入れる。たまに菜箸で転がすと薄皮は剥がれます。薄皮が剥がれたら取り除く。
- 3
弱火のまま１〜２分ほっくりなるまで揚げたら、油切りし、塩を振る。
- 4
食べやすいように（かわいいし）爪楊枝に刺してみました。
コツ・ポイント
揚げ過ぎると固くなってしまいます
火力は弱火で！
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