大雑把さんのガーリックオイル
ぽんぽあーる @cook_40021636
イマイチなオリーブオイルをおいしく頂くために・。＊ ＾＾
このレシピの生い立ち
味が薄くて物足りないオリーブオイルをおいしく食べたくて試しました。瓶の中を楽しくするためにローリエと粒胡椒も入れたら風味が増してよかったですｖこのままサラダにかけたり、炒めものに使ったり、普通のオリーブオイルと同じように使いまわせます。
大雑把さんのガーリックオイル
イマイチなオリーブオイルをおいしく頂くために・。＊ ＾＾
このレシピの生い立ち
味が薄くて物足りないオリーブオイルをおいしく食べたくて試しました。瓶の中を楽しくするためにローリエと粒胡椒も入れたら風味が増してよかったですｖこのままサラダにかけたり、炒めものに使ったり、普通のオリーブオイルと同じように使いまわせます。
作り方
- 1
にんにくは皮と芯を取り除いて好みの大きさにしておく。
- 2
小鍋に、にんにくがひたひたになるくらいのオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。
- 3
ときどき混ぜながら弱火でゆっくり加熱していき、にんにくがほんのり茶色になってきたら火を止めて粗熱がとれるまで置いておく。
- 4
清潔な瓶に、お好みでローリエと粒胡椒を入れて、３、のにんにくとオリーブオイルを入れる。
- 5
瓶いっぱいになるまでオリーブオイルを注いで、蓋をして出来上がり♫
- 6
１２時間後くらいから、オイルに香りがうつっておいしく頂けます。
- 7
使った分だけ、またオリーブオイルを注ぎ足しておき、香りが薄くなるまで使っていきます♪＾＾
コツ・ポイント
にんにくを焦がしすぎないように弱火で加熱します。火を止めた後も余熱で焦げていくので、少し色が薄いくらいで火からおろして下さい。
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としこ屋 -
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