じゃがいも２個用意します。中くらい。

ひと口大に切ります

箸が通るまで茹でたら水分を飛ばし皮をむいておきます

マッシャーで潰します

塩胡椒、粗挽き胡椒で味付けします。
濃ゆ目がポイントです。

餃子の皮ととろけるチーズを用意します
写真が逆でごめんなさい

1枚を25当分サイズに切ります。

小さく丸めます。

大さじスプーンでマッシュポテトをすくい、丸めたチーズを入れ包みながら俵型にします。

こんな感じ

皮に包みます。水溶き片栗粉を付けると簡単です。

こんなに出来ます

高めの温度でサッと揚げます。
食べる前にもうちょっと上から塩胡椒で好みの味にするとより美味しいです。