ココナッツオイルピーナッツバタークッキー
Nene☆T @cook_40110726
ピーナッツバターとココナッツオイルがあればOK！あとは家にあるものたちで時間もかからず味も最高☆
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている友人のお母さんにココナッツオイル、ピーナッツバター、天ぷら粉で何か作れないかと聞かれたのでその場で考えながら作ったら、想像以上に美味しかった♬
ココナッツオイルピーナッツバタークッキー
ピーナッツバターとココナッツオイルがあればOK！あとは家にあるものたちで時間もかからず味も最高☆
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている友人のお母さんにココナッツオイル、ピーナッツバター、天ぷら粉で何か作れないかと聞かれたのでその場で考えながら作ったら、想像以上に美味しかった♬
作り方
- 1
ボウルにココナッツオイルを入れて泡立器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 2
ピーナッツバターを電子レンジで30秒加熱し、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。
- 3
卵を割り入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。ゴムべらに持ち替え、天ぷら粉を一度に入れ粉けがなくなるまで混ぜる。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンで落とし、軽く円形に整形する(丸める必要はない)。
- 5
180℃に予熱したオーブンで約12分焼く。
コツ・ポイント
粉をふるう必要は一切なし！天ぷら粉がない場合は、薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ2/3を合わせて入れてください。ココナッツオイルをバターに変更することも可能です。分量は一緒ですが、風味や味が少し異なります…
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