ボウルにココナッツオイルを入れて泡立器でクリーム状になるまで混ぜる。

ピーナッツバターを電子レンジで30秒加熱し、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。

卵を割り入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。ゴムべらに持ち替え、天ぷら粉を一度に入れ粉けがなくなるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンで落とし、軽く円形に整形する(丸める必要はない)。

180℃に予熱したオーブンで約12分焼く。