醤油麹でキャラメルナッツ
ちきぽん @cook_40044223
思わず手がとまらなくなるカリッと甘～いナッツ。隠し味の醤油麹が香ばしくて深みのある甘さ！♪2013／7レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹を料理だけでなくお菓子にも活用したくて考えました。
醤油麹でキャラメルナッツ
思わず手がとまらなくなるカリッと甘～いナッツ。隠し味の醤油麹が香ばしくて深みのある甘さ！♪2013／7レシピ見直しました
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹を料理だけでなくお菓子にも活用したくて考えました。
作り方
- 1
ナッツはフライパンでから焼きしておく。生クリーム、醤油麹、砂糖、はちみつを煮立たせる。
-
- 2
ふつふつしたらナッツを入れ、5分くらい混ぜながら煮詰める。トロッとしてきます。
-
- 3
クッキングシートの上で冷まして、お好きな大きさに割ったら冷蔵庫で保存する。
-
- 4
写真はナッツのタルトにしたもの。
-
コツ・ポイント
水分が少なくなってくると焦げやすいので注意して下さい。醤油麹はブレンダーなどでペーストにしてから加えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19192232
