黄身取り器で黄卵を白卵から分離させ、ボウルに入れます。

黄卵をヘラでゆっくり混ぜます。多少白卵が混じっていても後からこすので大丈夫です

計量カップに牛乳150ml、ホイップ30ml、和三盆40グラムを入れます。

３を鍋に入れ、弱火で砂糖が溶けるまで温めます。

４を2に少しずつ入れて、ヘラでゆっくりかき混ぜます。

５を粉ふるいを通して別のボウルに入れます。

6を牛乳瓶に入れ、アルミホイルで蓋をします。

鍋に牛乳瓶の半分位の高さまで水を入れ、温めます。

鍋のお湯に湯気が立ってきたら、牛乳瓶を鍋の中に入れます。

鍋に蓋をして極小火で14分間蒸します。

14分経ったら、火を消してさらに6分蒸します。

鍋から牛乳瓶を取り出して、冷ましてから、冷蔵庫に入れ冷やして完成です。