ホワイトソース
バターを溶かして小麦粉を入れます。

ダマや粉っぽさがなくなるまで弱火でよーく練ります。

小麦粉バターが練れたら少量づつ牛乳を足して練り続け、好みの緩さにしたら塩コショウで味を整えます。

アスパラを穂先と茎に切り分け、穂先は塩茹でにしておきます。湯で過ぎると色が悪くなるので注意。

茎は硬い部分を切り落として皮を剥き、目の細かいおろし器で優しくおろします。

おろしたアスパラをホワイトソースに入れて軽く火を通します。薄い緑色が綺麗で食欲をそそりますw。

パスタが茹で上がったら、綺麗な緑色に染まったソースにサッと絡めてから器に盛り、茹でた穂先を添えて出来上がりです。